🍲 酸笋子炒肉——美味家常菜的烹饪秘诀 🍲
酸笋子炒肉,一道简单又美味的家常菜，不仅能够满足味蕾，还能在寒冷的冬天为家人带来一丝温暖，下面，就让我来为大家揭秘这道菜的烹饪秘诀，让你轻松在家也能做出美味佳肴！
🌿 准备食材：
- 酸笋子 200克
- 猪里脊肉 150克
- 青红椒 各1个
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 盐 适量
- 白胡椒粉 少许
- 淀粉 适量
🌟 烹饪步骤：
- 将酸笋子洗净,切成薄片；猪里脊肉切成薄片，用生抽、老抽、淀粉、白胡椒粉腌制10分钟。
- 青红椒洗净,去籽切块；蒜末和生姜末备用。
- 热锅凉油,油温五成热时，放入腌制好的肉片快速翻炒至变色，取出备用。
- 锅中留少许油,放入蒜末和生姜末爆香，然后加入酸笋子片翻炒均匀。
- 将炒好的肉片重新放入锅中,加入青红椒块一起翻炒。
- 根据个人口味加入盐调味,翻炒均匀即可出锅。
🌟 烹饪小贴士：
- 酸笋子要提前洗净,可以用淡盐水浸泡一会儿，去除异味。
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒肉片时油温不宜过高,以免肉片过于焦糊。
- 酸笋子的酸味能够中和肉的腥味,使菜肴更加鲜美。
🍲 酸笋子炒肉，这样炒出来的菜肴色香味俱佳，酸辣可口，是家庭聚餐或者朋友聚会的佳肴，快动手试试吧，相信你也能做出一道美味的酸笋子炒肉！🎉🍳
