包包菜炒腊肉是一道色香味俱佳的川菜，口感清爽，腊肉香浓，非常适合家常烹饪，下面就来教大家怎么炒包包菜炒腊肉,让你在家也能享受到美味的川菜佳肴！
🍲【材料准备】
- 包包菜 500克
- 腊肉 200克
- 姜蒜末 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精或味精 适量
- 蒜苗 适量（可选）
🍲【炒制步骤】
- 腊肉处理：将腊肉切成薄片，放入沸水中焯水去除多余的盐分,捞出备用。
- 包包菜处理：将包包菜洗净，切成细丝,备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入姜蒜末炒香。
- 炒腊肉：将焯好水的腊肉放入锅中，小火慢慢煎至两面微黄,腊肉出油。
- 炒包包菜：将包包菜丝放入锅中，快速翻炒均匀,炒至断生。
- 调味：加入适量的盐和鸡精或味精,根据个人口味调整。
- 出锅装盘：将炒好的包包菜和腊肉一起翻炒均匀，撒上葱花,出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 腊肉在焯水时可以去除多余的盐分,使腊肉的味道更加鲜美。
- 炒包包菜时火候不宜过大，以免包包菜炒得太老,影响口感。
- 如果喜欢蒜苗的清香,可以在包包菜快炒好时加入蒜苗一起翻炒。
包包菜炒腊肉是一道简单又美味的家常菜，不仅适合家庭聚餐，也是待客的佳肴，快来试试这道菜吧，保证让你食欲大增！🍲🍴
