四川炒龙虾,麻辣鲜香，让人欲罢不能😍，以下为大家介绍几种常见又美味的做法：
经典麻辣四川炒龙虾
食材：小龙虾、葱姜蒜、干辣椒、花椒、火锅底料、豆瓣酱、盐、生抽、料酒、白糖、鸡精
做法：
- 将小龙虾洗净,剪去虾头和虾尾中间的硬刺🦞。
- 锅中热油,放入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒香，加入火锅底料和豆瓣酱炒出红油。
- 倒入小龙虾翻炒至变色,加入适量盐、生抽、料酒、白糖继续翻炒均匀。
- 加入少量水,盖上锅盖焖煮几分钟，让龙虾入味。
- 最后大火收汁,加入鸡精调味即可出锅。
香辣蒜香四川炒龙虾
食材：小龙虾、大蒜、生姜、干辣椒、盐、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉
做法：
- 小龙虾处理干净。
- 大蒜切末,生姜切丝，干辣椒切段。
- 锅中多倒些油,油热后放入蒜末炸至金黄捞出备用。
- 锅中留底油,放入姜丝、干辣椒段炒香，加入小龙虾翻炒。
- 加盐、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉调味，翻炒均匀。
- 倒入炸好的蒜末,继续翻炒片刻即可装盘。
川味十三香炒龙虾
食材：小龙虾、葱姜、八角、桂皮、香叶、草果、小茴香、盐、生抽、老抽、料酒、冰糖
做法：
- 小龙虾洗净。
- 锅中热油,放入葱姜爆香，加入八角、桂皮、香叶、草果、小茴香炒出香味。
- 倒入小龙虾翻炒,加入盐、生抽、老抽、料酒、冰糖，翻炒均匀。
- 加水没过龙虾,大火烧开后转小火焖煮至汤汁浓稠即可。
无论是哪种做法,四川炒龙虾都能给你带来一场味蕾的盛宴😋，赶紧动手试试吧！
