食材：猪肝渣、蚕豆、蒜瓣、料酒、生抽、盐、糖、食用油
做法：
- 准备食材：将猪肝渣从冰箱中取出，化冻备用；将蚕豆剥皮，洗净备用；蒜瓣切片备用。
- 炒制：锅中倒入适量食用油，油热后，放入蒜片爆香，然后放入猪肝渣，翻炒至变色，接着加入蚕豆，继续翻炒均匀。
- 调味：加入适量料酒、生抽、盐和糖，调味翻炒均匀。
- 出锅：炒至蚕豆熟透，汤汁收浓即可出锅。
小贴士：
- 猪肝渣是猪肝经过处理后剩下的渣滓,口感有些粗糙，但营养丰富，可以在超市或网上购买。
- 蚕豆一定要炒熟,否则会有毒素。
- 盐要少放,因为猪肝渣和生抽都有一定的咸味。
这道猪肝渣炒蚕豆是一道简单美味的家常菜,猪肝渣的鲜香和蚕豆的鲜嫩相得益彰，非常下饭，大家赶快试试吧！
