炸过的鸭肉炒辣椒怎么做🍗🔥
炸过的鸭肉炒辣椒是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感丰富，而且制作简单，下面就来为大家详细介绍一下这道美味的炸鸭肉炒辣椒的做法吧！👩🍳
【材料准备】
- 炸鸭肉：适量
- 辣椒：适量（根据个人口味调整）
- 大蒜：几瓣
- 生姜：一小块
- 青葱：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
准备材料：将炸鸭肉切成小块，辣椒切成条状，大蒜和生姜切成末,青葱切成小段。
腌制鸭肉：将鸭肉放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒和淀粉,搅拌均匀后腌制10分钟。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的鸭肉,快速翻炒至鸭肉表面微焦。
加入辣椒：将切好的辣椒放入锅中，与鸭肉一起翻炒,直到辣椒炒至断生。
调味：加入蒜末和姜末，继续翻炒均匀,然后加入适量的盐进行调味。
出锅装盘：最后加入青葱段，快速翻炒均匀,待青葱段断生后即可出锅装盘。
【小贴士】
- 炸鸭肉在炒制前无需过度腌制,以免影响口感。
- 辣椒的量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
- 炒制过程中要快速翻炒,以免辣椒炒糊。
这样一道美味的炸鸭肉炒辣椒就完成了！🎉不仅辣味十足，而且鸭肉的香脆与辣椒的鲜辣完美结合，让人食欲大增，快动手试试吧！🍲🌶️
