🌱春笋炒萝卜,家常美味这样炒最好吃！
春天，万物复苏，正是品尝春笋的好时节，而春笋与萝卜的搭配，更是家常菜中的经典之作，春笋炒萝卜怎么炒最好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下！
🌱【选材】 我们要挑选新鲜的春笋和萝卜，春笋要选择饱满、色泽鲜嫩的，萝卜则要选择皮薄、肉质紧实的，两者搭配,才能炒出最佳的味道。
🌱【准备工作】
- 春笋去壳，切去老根,切成薄片。
- 萝卜去皮,切成与春笋厚度相似的片。
- 将切好的春笋和萝卜片分别用清水冲洗,去除多余杂质。
🌱【炒制步骤】
- 热锅凉油，油温5成热时,放入姜片和蒜末爆香。
- 倒入春笋片，翻炒至表面微黄,出香味。
- 加入萝卜片，继续翻炒,使两者受热均匀。
- 调入适量的盐、生抽、老抽、蚝油等调味料,翻炒均匀。
- 加入适量的清水，焖煮3-5分钟,让春笋和萝卜更加入味。
- 撒上葱花、香菜等提香,翻炒均匀即可出锅。
🌱【小贴士】
- 春笋含有草酸,炒制前最好焯水去除。
- 萝卜不宜炒得太久,以免失去口感。
- 炒制过程中，火候要适中,以免烧焦。
🌱【 春笋炒萝卜，色香味俱佳，是一道简单又美味的家常菜，通过以上步骤，相信大家都能炒出美味的春笋炒萝卜，快来动手试试吧！🍲🍃
