🔥生椒炒牛肉粒，这样炒才美味🍲
牛肉,作为餐桌上的常客，其鲜嫩多汁的口感总是让人回味无穷，而生椒炒牛肉粒，更是将牛肉的鲜美与生椒的香辣完美结合，成为一道色香味俱佳的佳肴，如何才能将这道菜炒得既美味又诱人呢？下面就来分享一些烹饪技巧，让你轻松在家做出美味生椒炒牛肉粒！
🍲【食材准备】
- 牛肉：300克
- 生椒：适量
- 大蒜：2瓣
- 生姜：一小块
- 青蒜：适量
- 酱油：1大勺
- 料酒：1大勺
- 淀粉：1小勺
- 食用油：适量
- 盐：少许
🍲【烹饪步骤】 1️⃣ 牛肉切片，用料酒、酱油、淀粉、少许盐腌制10分钟，让肉质更加鲜嫩。 2️⃣ 生椒洗净去籽，切成小粒；大蒜、生姜切片；青蒜切段备用。 3️⃣ 热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。 4️⃣ 锅中留少许油，放入生椒粒、蒜片、生姜片，翻炒出香味。 5️⃣ 将炒好的牛肉粒重新倒入锅中，与生椒粒一起快速翻炒均匀。 6️⃣ 最后加入青蒜段，翻炒均匀，炒至青蒜断生即可出锅。
🍲【小贴士】
- 牛肉切片时,可以斜切，这样炒出来的牛肉粒更加鲜嫩。
- 腌制牛肉时,加入淀粉可以让肉质更加嫩滑。
- 炒牛肉时,火候要大，动作要快，以免肉质变老。
- 生椒的辣度可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
🔥【 生椒炒牛肉粒是一道简单又美味的家常菜，掌握了以上烹饪技巧，相信你也能轻松在家做出一道色香味俱全的佳肴，快动手试试吧，让你的味蕾享受一场美味的盛宴！🍽️🥘
