炒小米辣皮蛋是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做,下面就来详细介绍一下怎么炒这道美味的佳肴。
🌶️【食材准备】
- 小米辣适量
- 皮蛋2-3个
- 葱适量
- 姜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精或味精适量
🌶️【制作步骤】
准备食材：首先将小米辣洗净切成小段，皮蛋去壳切成小块,葱和姜切成末备用。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油,加热至油温五成热左右。
爆香葱姜：将切好的葱姜放入油锅中,小火煸炒至香味四溢。
加入小米辣：将切好的小米辣放入锅中，快速翻炒均匀,炒至小米辣断生。
放入皮蛋：将切好的皮蛋块放入锅中,与小米辣一起翻炒均匀。
调味：加入适量的盐和鸡精或味精,根据个人口味调整。
出锅装盘：翻炒均匀后，即可出锅装盘,一道美味的炒小米辣皮蛋就完成了！
🌶️【小贴士】
- 小米辣的辣度可以根据个人喜好调整,喜欢辣的可以多放一些。
- 皮蛋在炒制前可以稍微用水冲洗一下,去除一些碱味。
- 炒制过程中要快速翻炒,以免小米辣和皮蛋炒糊。
🍲【 炒小米辣皮蛋是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，做法简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，快动手试试吧，保证你一尝倾心！🌶️🍲
