🍜 茭白炒咸肉——家常美味,简单易学！
在这个快节奏的生活中，谁不想在家享受一顿美味的家常菜呢？就让我来教大家如何制作一道色香味俱全的茭白炒咸肉。🍲
🌱 食材准备：
- 茭白 2根
- 咸肉 100克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 盐 适量
- 料酒 1勺
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🍳 制作步骤：
- 茭白处理：将茭白洗净，切成薄片，放入开水中焯水去除涩味，捞出备用。🍃
- 咸肉切片：将咸肉切成薄片，用温水浸泡一会儿，去除多余的盐分。🥩
- 葱姜蒜准备：葱切成小段，姜蒜切片备用。🌿
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜爆香。🔥
- 下咸肉煸炒：将咸肉放入锅中，炒至表面微焦，出油。🥘
- 加入茭白：将焯好水的茭白片放入锅中，快速翻炒均匀。🍃
- 调味：加入生抽、老抽调色，再加入适量盐和料酒调味。🌶️
- 勾芡：倒入适量水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。🍲
- 出锅装盘：翻炒均匀后，出锅装盘，一道美味的茭白炒咸肉就完成了！🥳
📣 小贴士：
- 焯水时可以加入少许盐,这样茭白会更加入味。
- 咸肉不宜放太多,以免过于咸。
- 炒制过程中要快速翻炒,以免茭白炒得太老。
家常菜的魅力就在于简单易学，而且营养丰富，快动手试试吧，让这道茭白炒咸肉成为你餐桌上的美味佳肴！🍽️
