淮山炒鸭的做法大全🍗🥦
鸭肉与淮山的搭配，既营养又美味，是一道家常菜肴中的佳品，下面，就为大家详细介绍淮山炒鸭的做法大全，让你在家也能轻松烹饪出美味的淮山炒鸭👩🍳🍲。
基础版淮山炒鸭
材料：
- 鸭肉 300克
- 淮山 200克
- 葱 2根
- 姜 3片
- 蒜 3瓣
- 青红椒 适量
- 酱油 1大勺
- 蚝油 1大勺
- 盐 适量
- 料酒 1大勺
- 淀粉 1小勺
- 食用油 适量
做法：
- 鸭肉洗净切块，用料酒、盐腌制10分钟。
- 淮山去皮切片,泡在水中防止氧化变黑。
- 葱切段，姜蒜切片,青红椒切丝。
- 热锅凉油，放入鸭肉翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油,放入葱姜蒜炒香。
- 加入淮山片翻炒均匀。
- 倒入炒好的鸭肉，加入酱油、蚝油调味。
- 加入青红椒丝,快速翻炒均匀。
- 最后撒上淀粉水勾芡,翻炒均匀即可出锅。
高级版淮山炒鸭
材料：
- 鸭胸肉 200克
- 淮山 150克
- 莲藕 100克
- 葱 2根
- 姜 3片
- 蒜 3瓣
- 酱油 1大勺
- 蚝油 1大勺
- 盐 适量
- 料酒 1大勺
- 食用油 适量
做法：
- 鸭胸肉切片，用料酒、盐腌制10分钟。
- 淮山去皮切片，莲藕切片,泡在水中防止氧化变黑。
- 葱切段,姜蒜切片。
- 热锅凉油，放入鸭肉片翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油,放入葱姜蒜炒香。
- 加入淮山片和莲藕片翻炒均匀。
- 倒入炒好的鸭肉片，加入酱油、蚝油调味。
- 加入适量水,小火炖煮5分钟。
- 最后加入盐调味,翻炒均匀即可出锅。
无论是基础版还是高级版，淮山炒鸭都是一道色香味俱佳的佳肴，快动手试试吧，让你的餐桌更加丰富多样！🍽️🎉
