炒豆腐木须肉是一道色香味俱佳的家常菜,简单易学，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下炒豆腐木须肉怎么炒。
🍲【食材准备】
- 豆腐：1块
- 鸡蛋：2个
- 瘦肉：100克
- 青红椒：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
🍲【制作步骤】
- 豆腐切成小块,用开水焯一下，捞出备用。
- 鸡蛋打散,加入少许盐，搅拌均匀。
- 瘦肉切成细丝,用料酒、生抽腌制10分钟。
- 青红椒切丝,葱、姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油,油热后倒入鸡蛋液，炒至凝固，盛出备用。
- 锅中留少许油,放入肉丝翻炒至变色，加入葱、姜、蒜末继续翻炒。
- 倒入焯好水的豆腐,翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、盐调味，翻炒均匀。
- 最后加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀，出锅即可。
🍲【小贴士】
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,使口感更佳。
- 肉丝腌制可以增加肉质的鲜嫩口感。
- 炒豆腐时,火候不宜过大，以免豆腐碎裂。
- 鸡蛋炒至凝固即可,不宜炒得太老。
🍲【 炒豆腐木须肉是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，通过以上步骤，相信大家已经学会了如何炒豆腐木须肉，赶快动手试试吧，为家人和朋友带来一道美味的佳肴！🍲🍲🍲
