海南椒炒猪肉是一道极具海南特色的美食,其独特的风味让人回味无穷，下面，就让我来为大家详细介绍一下海南椒炒猪肉的具体做法吧！🍳
我们需要准备以下食材：
- 猪肉：300克
- 海南椒：100克
- 大蒜：3瓣
- 生姜：一小块
- 青红椒：适量
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
我们来一步步进行烹饪：
- 将猪肉切成薄片,加入少许盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 海南椒洗净切丝,大蒜、生姜切片，青红椒切丝，葱切段备用。
- 热锅倒油,油热后下入腌制好的猪肉片，快速翻炒至肉片变色，出锅备用。
- 锅中留少许油,放入蒜片和姜片爆香，再加入海南椒丝翻炒至断生。
- 将炒好的猪肉片重新倒入锅中,加入青红椒丝和葱段，快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽和老抽调味，翻炒均匀，使食材充分吸收调味料的味道。
- 出锅前撒上少许葱花,即可关火。
海南椒炒猪肉的秘诀在于火候的控制和调味料的搭配,火候不宜过大，以免猪肉炒老；调味料要适量，以免影响食材的原味。😊
这样一道色香味俱全的海南椒炒猪肉就完成了！不仅适合家常食用，还可以作为宴客佳肴，快来动手尝试一下吧！🍽️
