🐟小鲤鱼炒黄豆——家常美味两步走！
小鲤鱼炒黄豆，一道简单又美味的家常菜，不仅营养均衡，而且口感丰富，下面，就让我来为大家详细讲解一下这道菜的烹饪方法吧！👩🍳
准备好以下食材：
- 小鲤鱼2条
- 黄豆100克
- 姜蒜末适量
- 葱花适量
- 生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉等调味料
🐟处理小鲤鱼
- 将小鲤鱼去鳞、去内脏，清洗干净,切成块状。
- 用料酒、盐腌制10分钟,使其入味。
🌾准备黄豆
- 黄豆提前浸泡2小时,使其充分吸水变软。
- 将泡好的黄豆沥干水分。
🌶️炒制
- 热锅冷油，油温五成热时,放入姜蒜末爆香。
- 将腌制好的小鲤鱼块放入锅中，煎至两面金黄,捞出备用。
- 锅中留少许油,放入黄豆翻炒至微微变色。
- 将煎好的小鲤鱼块重新放入锅中，加入生抽、盐、糖、胡椒粉等调味料,翻炒均匀。
- 最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
- 黄豆泡水时间不宜过长,以免口感变差。
- 煎鱼时火不宜太大,以免鱼块煎焦。
- 翻炒时动作要轻柔,以免破坏鱼块的完整性。
🍲这样一道美味的小鲤鱼炒黄豆就完成了！金黄的鱼块搭配碧绿的黄豆，色彩诱人，口感鲜美，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都是不错的选择哦！快来动手试试吧！🎉🎊
