炒蛋芹菜炒肉是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，口感绝佳😋,下面就来教大家这道菜怎么炒~
食材准备：鸡蛋2-3个🥚、芹菜1颗、猪肉150克、葱姜蒜适量🧄、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油各适量。
步骤一：处理食材，将芹菜洗净切段，猪肉切成薄片，放入碗中，加入少许盐、生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右，鸡蛋打入碗中，加入适量盐,搅拌均匀备用。
步骤二：炒制，锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固后，用铲子快速翻炒成小块，盛出备用，锅中再加入少许油，放入葱姜蒜爆香，接着加入腌制好的肉片,翻炒至变色。
步骤三：加入芹菜，倒入芹菜段,继续翻炒至芹菜断生。
步骤四：调味，加入适量盐，翻炒均匀，使芹菜和肉片都裹上盐分，最后倒入炒好的鸡蛋,再次翻炒均匀即可出锅装盘。
这样，一道色香味俱全的炒蛋芹菜炒肉就完成啦🎉！这道菜既有鸡蛋的嫩滑，又有芹菜的清脆和肉片的鲜香，非常下饭哦😃，大家赶紧试试吧~
