炒回肠干锅是一道让人欲罢不能的美食😋，要做出好吃的炒回肠干锅，首先食材的选择很关键，新鲜的猪回肠处理干净，切成小段，用开水焯烫一下，这样能去除腥味。
锅中热油,放入葱姜蒜爆香，接着倒入焯好的回肠翻炒，可以加入适量的干辣椒和花椒，增添麻辣的味道🌶️，翻炒片刻后，加入生抽、老抽、料酒等调味料，让回肠充分吸收调料的香味。
为了让回肠更加入味,可以盖上锅盖焖煮一会儿，之后放入青椒、红椒等配菜一起翻炒，使色彩更加丰富，配菜断生后，一道香喷喷的炒回肠就基本完成啦。
把炒好的回肠倒入干锅中,再小火慢炖一会儿，让回肠的味道更加浓郁，这样一份炒回肠干锅就大功告成了！回肠口感软糯，香辣可口，配菜也吸收了回肠的香味，吃起来十分过瘾，无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道炒回肠干锅都会是餐桌上的亮点，大家一定会吃得赞不绝口👍。
