炒藕片炒牛肉的做法大全

炒藕片炒牛肉的做法大全🍲

🌟【炒藕片炒牛肉】是一道色香味俱佳的家常菜，藕片的脆嫩与牛肉的鲜美相得益彰，是很多人餐桌上的最爱，下面，就为大家详细介绍一下炒藕片炒牛肉的做法大全,让你轻松在家做出美味的佳肴！

🍳【材料准备】

• 莲藕 1根
• 牛肉 200克
• 青红椒 各1个
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小块
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 淀粉 适量
• 鸡精 适量

🌟【做法步骤】 1️⃣ 莲藕去皮，切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。 2️⃣ 牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、淀粉、少许盐，抓匀腌制10分钟。 3️⃣ 青红椒去籽，切成丝；大蒜、生姜切成末。 4️⃣ 热锅凉油，油温5成热时，下入牛肉片快速翻炒至变色，捞出备用。 5️⃣ 锅中留底油，下入蒜末、姜末爆香。 6️⃣ 放入藕片，快速翻炒均匀，炒至藕片表面微黄。 7️⃣ 加入青红椒丝，继续翻炒均匀。 8️⃣ 倒入炒好的牛肉片，加入适量盐、鸡精调味。 9️⃣ 出锅前，可根据个人口味加入少许生抽提鲜。 🔟 翻炒均匀后,即可出锅装盘。

🌟【小贴士】

• 莲藕切片后，可以用盐水浸泡,这样可以使藕片更加脆嫩。
• 牛肉切片时，要逆着肉的纹理切,这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
• 炒藕片时，火候要大，快速翻炒,以免藕片出水变软。

🍲 通过以上步骤，一道美味的炒藕片炒牛肉就完成了！快来试试吧，保证让你食欲大开，回味无穷！🤤🍲