大头虾肉质鲜嫩,营养丰富，那它和什么炒最好吃呢？在众多搭配中，西兰花堪称一绝👍。
将新鲜的大头虾洗净,剪去虾须和虾脚，沥干水分备用，西兰花掰成小朵，放入盐水中浸泡片刻，再用清水冲洗干净，锅中烧开水，加入少许盐和几滴食用油，放入西兰花焯水至断生，捞出沥干。
热锅凉油,放入姜片爆香，接着倒入大头虾翻炒至变色，加入料酒去腥提香，然后放入焯好的西兰花，与大头虾一同翻炒均匀，加入适量盐、生抽、蚝油调味，继续翻炒使味道充分融合，最后可以淋入少许水淀粉勾芡，让汤汁更加浓稠，包裹在大头虾和西兰花上。
这样炒出来的大头虾和西兰花,虾鲜西兰花嫩，二者相得益彰，大头虾的鲜美与西兰花的清甜完美融合，每一口都充满了浓郁的香味😋，西兰花吸收了虾的鲜味，变得更加可口；大头虾则因西兰花的清爽而不显得油腻，这道菜不仅色香味俱全，还营养均衡，是一道非常值得尝试的美味佳肴🥰。
