炒卷心菜腊肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是很多家庭餐桌上的常客,下面就来详细介绍如何炒制这道美味的菜肴。
炒卷心菜腊肉的做法
准备材料
- 卷心菜 1颗
- 腊肉 100克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 葱 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精或味精 适量
制作步骤
准备食材：将卷心菜洗净，切成细丝；腊肉切片，生姜切丝，大蒜切片,葱切段备用。
热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入腊肉片，小火慢慢煎至腊肉表面微焦,出油。
加入调料：将煎好的腊肉取出，留底油在锅中,放入生姜丝和大蒜片爆香。
炒卷心菜：将切好的卷心菜丝放入锅中，快速翻炒均匀,炒至卷心菜变软。
调味：在炒卷心菜的过程中，加入适量的盐和鸡精或味精,根据个人口味调整。
加入腊肉：将煎好的腊肉重新放入锅中,与卷心菜一起翻炒均匀。
出锅装盘：炒至所有食材都熟透，卷心菜变软，腊肉入味后，撒上葱段,翻炒均匀即可出锅装盘。
小贴士
- 腊肉在煎制时，不要急于翻动，让其自然煎至两面微焦,这样口感更佳。
- 卷心菜不宜炒得过久,以免失去脆嫩口感。
- 根据个人口味，可以适量加入辣椒或其他调料,增加风味。
炒卷心菜腊肉是一道简单易学的家常菜，不仅能够满足家人的味蕾，还能在忙碌的生活中带来一份温馨，快动手尝试一下吧,相信你一定会做出美味的炒卷心菜腊肉！
