炒辣椒酱肘子怎么炒好吃🌶️🍖
肘子,作为一种肉质鲜美的食材，搭配上香辣的辣椒酱，简直是美味与营养的完美结合，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒出一道美味的辣椒酱肘子👩🍳🍲。
准备好以下食材：
- 肘子一只,约500克
- 辣椒酱适量
- 生姜几片
- 大蒜几瓣
- 青红椒适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精或味精少许
按照以下步骤进行操作：
准备肘子：将肘子清洗干净，切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。🍖
切配辅料：生姜切片，大蒜拍碎，青红椒洗净切丝。🌶️
炒制：
- 热锅凉油,油热后放入姜片和蒜末爆香。
- 加入焯水后的肘子块,翻炒至表面微黄。
- 倒入适量的辣椒酱,根据个人口味调整辣度，翻炒均匀，让肘子充分吸收辣椒酱的香味。
- 加入青红椒丝,继续翻炒，使青红椒丝与肘子充分融合。
- 调入适量的盐和鸡精或味精,翻炒均匀，使调料均匀附着在肘子上。
出锅：待肘子炒至熟透，辣椒酱包裹均匀，即可出锅装盘。🍲
小贴士：
- 焯水时可以加入少许料酒,去腥效果更佳。
- 辣椒酱的选择可以根据个人口味,选择辣度适中的辣椒酱。
- 翻炒过程中,注意火候，避免烧糊。
这样一道美味的辣椒酱肘子就完成了！辣中带香，肉质鲜嫩，让人食欲大增，无论是作为家常菜还是待客佳肴，都是不错的选择哦！🥳🎉
