大锅炒豌豆尖，是一道简单又美味的家常菜，豌豆尖，又称豆瓣菜，富含维生素和矿物质，口感清爽，非常适合夏天食用，下面,就让我来教大家如何在大锅中炒出美味的豌豆尖吧！
🍳【准备材料】
- 豌豆尖：适量
- 猪肉末：适量（可选）
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精/味精：适量（可选）
🌟【炒制步骤】 1️⃣ 清洗豌豆尖：将豌豆尖洗净，去除根部和老叶，沥干水分备用。 2️⃣ 准备调料：将蒜末和生姜切成末，备用。 3️⃣ 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，加热至油温五成热。 4️⃣ 爆香蒜末：将蒜末和生姜放入油中，小火煸炒至金黄色，散发出香味。 5️⃣ 加入肉末：如果喜欢肉味，可以加入适量的猪肉末，翻炒均匀至肉末变色。 6️⃣ 快速翻炒豌豆尖：将豌豆尖放入锅中，快速翻炒，使豌豆尖均匀受热。 7️⃣ 调味：根据个人口味，加入适量的盐和鸡精/味精，翻炒均匀。 8️⃣ 出锅装盘：炒至豌豆尖变软，颜色鲜绿,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 豌豆尖不宜炒制时间过长,以免失去口感和营养。
- 如果喜欢豆腥味,可以在炒制过程中加入少量豆酱或豆瓣酱。
- 豌豆尖炒制时，火候要大，动作要快,以保持其脆嫩口感。
这样，一道色香味俱全的大锅炒豌豆尖就完成了！快快动手试试吧，保证让你食欲大开，回味无穷！🌿🍲👍
