炒猪肉大葱豆腐,一道家常又美味的菜肴，简单易做，营养丰富，下面就来分享一下如何炒出好吃又下饭的猪肉大葱豆腐吧！🍲
准备好以下食材：
- 猪肉：适量，切成薄片
- 大葱：适量，切段
- 豆腐：一块，切成小块
- 生姜：一小块，切丝
- 蒜瓣：几瓣，拍碎
- 酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉：适量
- 食用油：适量
按照以下步骤进行烹饪：
腌制猪肉：将切好的猪肉片放入碗中，加入适量的酱油、料酒、盐、胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟，让猪肉充分吸收调味料。
焯水豆腐：锅中加水煮沸，放入豆腐块焯水2分钟，去除豆腐的生味，捞出备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入生姜丝和蒜瓣爆香。
炒猪肉：将腌制好的猪肉片放入锅中，快速翻炒至变色，肉片熟透后盛出备用。
炒大葱：锅中留少许油，放入大葱段翻炒至微黄。
加入豆腐：将焯水后的豆腐块放入锅中，与大葱段一起翻炒均匀。
调味收汁：加入适量的酱油、盐、糖，翻炒均匀，让豆腐充分吸收调味料。
加入猪肉：将炒好的猪肉片重新放入锅中，与豆腐和大葱段一起翻炒均匀。
出锅装盘：炒至所有食材都熟透，调味均匀后，即可出锅装盘。
这道炒猪肉大葱豆腐不仅色香味俱佳,而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。🍽️
烹饪小贴士：
- 猪肉切片时,可以适当冷冻一下，这样更容易切薄。
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,使豆腐更加鲜美。
- 烹饪过程中注意火候,避免猪肉炒老了口感变硬。
快来动手试试吧,保证让你家的餐桌更加美味！🤤
