🌟豆豉炒扁豆做法窍门🌟
扁豆,又称四季豆，是一种营养丰富的蔬菜，具有清热解毒、健脾开胃的功效，而豆豉炒扁豆更是家常菜中的经典之作，色香味俱佳，就为大家分享一道豆豉炒扁豆的做法窍门，让你轻松在家做出美味佳肴！
🌱【食材准备】
- 扁豆 200克
- 豆豉 20克
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
🌱【做法步骤】
- 扁豆洗净,切成小段；豆豉用清水冲洗一下，沥干水分。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入蒜末炒香。
- 加入扁豆段,快速翻炒均匀，炒至扁豆表面微黄。
- 加入豆豉,继续翻炒均匀，让扁豆充分吸收豆豉的香味。
- 加入生抽,翻炒均匀，使扁豆均匀上色。
- 加入适量的盐,调味后翻炒均匀。
- 出锅前,可以加入少许清水，让扁豆更加鲜嫩。
- 翻炒均匀后,即可出锅装盘。
🌱【做法窍门】
- 扁豆在炒制前,最好焯水去除豆腥味，这样炒出来的扁豆更加清香。
- 豆豉在炒制过程中,不要炒太久，以免豆香味流失。
- 炒扁豆时,火候要大，快速翻炒，这样炒出来的扁豆更加鲜嫩。
- 调味料可以根据个人口味适量添加,如喜欢辣味，可以加入辣椒。
🌟通过以上做法窍门，相信大家已经学会了如何制作美味的豆豉炒扁豆，快动手试试吧，让家人品尝到这道家常美食！🍲🌟
