炒老豆腐怎么做筋道🍲
豆腐，作为我国传统的美食之一，深受人们的喜爱，炒老豆腐因其独特的口感和丰富的营养，更是受到了许多食客的追捧，如何才能做出筋道的老豆腐呢？下面，就让我来为大家详细介绍一下炒老豆腐的做法吧！🌟
我们要准备好以下食材和调料：
- 老豆腐1块
- 葱花适量
- 生姜适量
- 蒜末适量
- 青红椒适量
- 酱油、盐、鸡精、豆瓣酱、食用油适量
就是炒老豆腐的步骤了：
将老豆腐切成约1厘米厚的片，用开水焯水去除豆腥味，捞出备用。🌊
葱花、生姜、蒜末切好备用，青红椒切丝。🥬
热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末炒香。🌶️
加入适量豆瓣酱，炒出红油。🔥
放入青红椒丝翻炒，炒至断生。🍅
将焯水后的老豆腐放入锅中，加入适量酱油、盐、鸡精调味。🍲
翻炒均匀，使豆腐充分吸收调料的味道。🌶️
炒至豆腐表面微微金黄，出锅前撒上葱花增香。🌿
一道筋道美味的炒老豆腐就做好了！🎉
炒老豆腐的诀窍在于焯水，焯水可以去除豆腐的豆腥味，同时还能让豆腐更加筋道，豆瓣酱的使用能让豆腐的味道更加鲜美，根据个人口味，还可以适当调整调料的用量。👩🍳
让我们一起动手尝试一下吧！相信经过你的精心烹制，一定会做出一道令人回味无穷的炒老豆腐！😋
