羊肉炒油辣椒，是一道具有浓郁川味特色的家常菜，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的炒制方法吧！🍲
我们要准备好以下食材：羊肉500克、油辣椒适量、青蒜适量、生姜适量、大葱适量、料酒适量、生抽适量、食盐适量、鸡精适量。
羊肉洗净，切成薄片，用料酒、生抽、食盐腌制10分钟。
生姜、大葱切成丝,青蒜切成段。
热锅凉油，油温升至6成热时，放入生姜、大葱爆香。
倒入腌制好的羊肉片,快速翻炒至变色。
加入适量的油辣椒,继续翻炒均匀。
待羊肉片炒至熟透，加入青蒜段,翻炒均匀。
加入适量的食盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
🌶️炒制小贴士：
羊肉切片时，要尽量切得薄一些,这样炒出来的羊肉更加嫩滑。
油辣椒的量根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
炒制过程中，火候要适中,以免羊肉炒焦。
青蒜不宜炒制时间过长,以免失去口感。
炒制过程中，要不断翻炒,使羊肉受热均匀。
羊肉炒油辣椒，是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜辣，非常适合冬季食用，快来试试吧！🎉
