鱿鱼炒酸坛子是一道色香味俱佳的美食，其独特的酸辣口味让人回味无穷，下面就来为大家详细介绍一下鱿鱼炒酸坛子的做法，让我们一起动手试试吧！🍲
我们需要准备以下食材：
🐙 鱿鱼 2条 🌶️ 酸坛子 1个 🌿 青红椒 适量 🌿 葱姜蒜 适量 🌿 蒜苗 适量 🌿 豆瓣酱 适量 🌿 生抽、老抽、料酒 适量 🌿 盐、糖、鸡精 适量
步骤如下：
鱿鱼清洗干净，切成圈状，用料酒、生抽腌制10分钟；
酸坛子洗净,切成小块；
青红椒洗净,切成圈状；
葱姜蒜切末；
锅中倒入适量油,放入葱姜蒜末爆香；
加入豆瓣酱,炒出红油；
放入腌制好的鱿鱼圈,翻炒至变色；
加入酸坛子块,翻炒均匀；
加入青红椒圈,继续翻炒；
加入适量生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精,翻炒均匀；
最后加入蒜苗,炒至断生即可出锅。
🌟 小贴士：
鱿鱼在腌制时，可以加入少许淀粉,使口感更加嫩滑；
酸坛子最好选用自家制作的,口感更佳；
翻炒时，火候不宜过大,以免烧焦；
调味料可根据个人口味适量调整。
美味的鱿鱼炒酸坛子就做好了，酸辣可口，开胃又下饭，赶快动手试试吧！👩🍳🍲
