🥩冬瓜金针菇炒牛肉是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜肴,下面就来详细介绍一下它的做法：
食材准备：
- 牛肉200克
- 冬瓜300克
- 金针菇150克
- 葱姜蒜适量
- 料酒1勺
- 生抽2勺
- 淀粉1勺
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
步骤：
- 将牛肉切成薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉,抓匀腌制15分钟左右。
- 冬瓜去皮去瓤，洗净后切成薄片；金针菇去根部,洗净备用。
- 葱姜蒜切成末。
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的牛肉片,滑炒至变色盛出。
- 锅中再加入少许油,放入葱姜蒜末爆香。
- 倒入冬瓜片翻炒均匀,炒至冬瓜微微变软。
- 加入金针菇继续翻炒。
- 放入炒好的牛肉片,翻炒均匀。
- 加入适量盐和鸡精调味,再次翻炒使味道均匀即可出锅装盘。
这样，一道色香味俱佳的冬瓜金针菇炒牛肉就做好啦😋，这道菜既有牛肉的鲜嫩，又有冬瓜的清爽和金针菇的鲜美，营养搭配十分合理，非常适合家庭制作哦！
