炒小鱼干白菜,是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来教大家如何炒出美味的小鱼干白菜。
🍳【准备材料】
- 小鱼干：适量
- 白菜：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
🌿【步骤一：处理食材】
- 小鱼干用清水浸泡30分钟,去除多余的盐分和杂质。
- 白菜洗净,切成适口的块状。
- 葱、姜、蒜分别切成末。
🌶️【步骤二：炒制小鱼干】
- 热锅冷油,油温5成热时，放入小鱼干，小火慢慢煎至两面金黄，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜末爆香。
🥬【步骤三：炒白菜】
- 将白菜放入锅中,快速翻炒均匀。
- 加入煎好的小鱼干,继续翻炒均匀。
🌟【步骤四：调味】
- 加入适量的盐、酱油、料酒和白胡椒粉，继续翻炒均匀。
- 炒至白菜变软,小鱼干充分吸收调味料，即可出锅。
🍲【小贴士】
- 小鱼干在炒制前要浸泡,以去除多余的盐分，使口感更佳。
- 炒制小鱼干时,油温不宜过高，以免烧焦。
- 白菜不宜炒制时间过长,以免失去口感。
🎉【 炒小鱼干白菜是一道简单易学的家常菜，既美味又营养，通过以上步骤，相信大家都能轻松做出一道色香味俱全的小鱼干白菜，快动手试试吧！🍳🍲🌿
