🌶️🌶; 青红椒炒菱角——家常美味这样做！
菱角,又称水栗，肉质鲜美，营养丰富，是夏日餐桌上的佳品，搭配青红椒一起炒，色彩鲜艳，口感丰富，既开胃又下饭，下面，就让我来为大家详细介绍一下青红椒炒菱角的烹饪方法吧！🍲
【食材准备】
- 菱角：500克
- 青红椒：适量
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
【烹饪步骤】 1️⃣ 菱角处理：将菱角的外壳剥去，取其肉质部分，然后用刀将菱角切成两半，方便入味。
2️⃣ 青红椒切丝：将青红椒洗净，切成细丝，备用。
3️⃣ 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和生姜末爆香。
4️⃣ 炒菱角：将切好的菱角放入锅中，翻炒至菱角表面微黄，加入适量的盐调味。
5️⃣ 加入青红椒：将切好的青红椒丝放入锅中，与菱角一起翻炒。
6️⃣ 调味：加入生抽和少许老抽，调色调味，翻炒均匀。
7️⃣ 勾芡：加入适量的水淀粉，勾芡使菜肴更加鲜亮，翻炒均匀。
8️⃣ 出锅：待汤汁收紧，菱角和青红椒熟透后，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 菱角在炒制过程中不宜炒得太久,以免菱角肉变硬，影响口感。
- 青红椒可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些辣椒。
一道色香味俱全的青红椒炒菱角就完成了！🎉 这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是夏日家常菜中的佳品，快动手试试吧！👩🍳🍲
