绿辣子炒鸭蛋是一道简单又美味的家常菜,下面我来给大家分享一下如何炒出好吃的绿辣子炒鸭蛋吧！👩🍳
准备好以下食材：鸭蛋、绿辣椒、葱花、蒜末、盐、生抽、老抽、料酒、糖、食用油。
鸭蛋打入碗中,加入少许盐、料酒，用筷子搅拌均匀，使其充分打散。🥚
绿辣椒洗净切成小段,葱花和蒜末切成末备用。🌶️
热锅倒油,油热后放入葱花和蒜末炒香。🔥
倒入打散的鸭蛋液,用铲子轻轻翻炒，使蛋液受热均匀。🍳
待蛋液开始凝固时,放入绿辣椒段，继续翻炒均匀。🌿
加入适量的盐、生抽、老抽调味，根据个人口味可以适量加入少许糖提鲜。🌶️
翻炒至鸭蛋熟透,绿辣椒断生，即可出锅装盘。🍳
炒绿辣子炒鸭蛋的要点如下：
鸭蛋打散时加入少许盐和料酒,可以使蛋更加鲜嫩。🥚
炒鸭蛋时火候不宜太大,以免蛋炒老。🔥
绿辣椒要切得细一些,这样更容易炒熟，口感更佳。🌿
调味料可以根据个人口味适量调整,生抽和老抽的比例要适中，以免颜色过重。🌶️
翻炒过程中要不断翻动,使食材受热均匀。🍳
这样一道美味的绿辣子炒鸭蛋就完成了！快来试试吧，保证让你爱不释手！👍🍳
