青椒炒毛笋干是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，下面，就让我来为大家详细介绍一下青椒炒毛笋干的制作方法吧！🍳
我们需要准备以下食材：青椒、毛笋干、蒜末、姜末、盐、生抽、老抽、糖、食用油。
食材处理：将青椒洗净，去籽，切成条状；毛笋干提前用温水泡发，洗净后切成条状；蒜末、姜末备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
炒青椒：将青椒放入锅中翻炒,炒至青椒表面微微发软。
加入毛笋干：将泡发好的毛笋干放入锅中,与青椒一起翻炒。
调味：加入适量的盐、生抽、老抽、糖，翻炒均匀,让调料充分渗透到食材中。
出锅：炒至青椒和毛笋干熟透,即可出锅装盘。
🌟小贴士：
- 毛笋干在泡发时，可以加入一些料酒,去除异味。
- 炒青椒时，火候不宜过大,以免青椒炒糊。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
青椒炒毛笋干色泽鲜艳，口感爽脆，是一道非常受欢迎的家常菜，快快动手尝试一下吧！🎉
