炒牛肉粒鸡蛋,是一道简单又美味的家常菜，色香味俱佳，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法吧！
🍳【准备食材】
- 牛肉 200克
- 鸡蛋 2个
- 青红椒各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
🍳【烹饪步骤】
- 准备牛肉：将牛肉切成小粒，用料酒、生抽、淀粉和少许盐腌制10分钟，这样可以使牛肉更加入味。
- 炒鸡蛋：在锅中倒入适量的食用油，油热后打入鸡蛋，用筷子快速搅散，炒至鸡蛋凝固后盛出备用。
- 炒牛肉：锅中留少许油，放入腌制好的牛肉粒，用中火快速翻炒至变色，加入蒜末和生姜末继续翻炒出香味。
- 加入青红椒：将切好的青红椒丝加入锅中，与牛肉一起翻炒，直到青红椒变软。
- 调味：加入适量的盐和生抽，翻炒均匀，让牛肉粒充分吸收调味料的味道。
- 出锅：将炒好的鸡蛋倒回锅中，与牛肉粒和青红椒一起翻炒均匀，出锅前可以加入少许葱花增香。
🍳【小贴士】
- 牛肉粒腌制时可以加入一些胡椒粉,这样可以使牛肉更加鲜嫩。
- 炒鸡蛋时火不宜太大,以免鸡蛋炒老。
- 青红椒可以根据个人口味选择是否加入,它们可以增加菜肴的色泽和口感。
🍲【成品展示】 炒牛肉粒鸡蛋成品色泽鲜艳，牛肉粒鲜嫩多汁，鸡蛋软糯，青红椒的加入使整道菜更加丰富，这道菜简单易做，营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜，快来试试吧，保证让你爱不释手！👍🍲
