🍳家常炒腊排骨，美味简单两不误！
🍲食材准备：
- 腊排骨 500克
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 干辣椒 适量
- 青蒜 2根
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 食用油 适量
🍲做法步骤：
1️⃣ 预处理腊排骨：将腊排骨放入清水中浸泡约2小时，去除多余的盐分和杂质，然后洗净备用。
2️⃣ 爆香调料：锅中倒入适量食用油，油热后放入拍碎的大蒜和生姜，翻炒出香味。
3️⃣ 煸炒腊排骨：将泡好的腊排骨放入锅中，大火翻炒至表面微焦，这样可以更好地锁住腊排骨的香味。
4️⃣ 调味：加入生抽、老抽、料酒和白糖，继续翻炒均匀，让腊排骨充分吸收调味料的味道。
5️⃣ 加入干辣椒：放入干辣椒，根据个人口味调整数量，继续翻炒，让辣椒的香味渗入腊排骨中。
6️⃣ 加水炖煮：加入足够的水，水量大约没过腊排骨，大火烧开后转小火炖煮约30分钟，让腊排骨更加入味。
7️⃣ 收汁出锅：待腊排骨炖煮至肉质酥软，汤汁浓稠时，加入切好的青蒜段，翻炒均匀，待青蒜断生后即可出锅。
🍲小贴士：
- 腊排骨在炖煮前要充分浸泡,以去除多余的盐分。
- 炒制过程中要大火快炒,保持腊排骨的口感。
- 根据个人口味调整干辣椒的用量,喜欢辣味的朋友可以适当增加。
🍲家常炒腊排骨，简单几步，就能做出美味的佳肴，无论是家人聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为餐桌上的亮点，快动手试试吧！🍳🍽️🍖
