新鲜萝卜炒鸡杂是一道色香味俱全的家常菜,不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面就来为大家详细介绍一下新鲜萝卜炒鸡杂怎么炒。
🌟【准备材料】🌟
- 新鲜萝卜 1根
- 鸡杂（鸡心、鸡肝、鸡胗等）适量
- 姜几片
- 蒜几瓣
- 青红椒适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 胡椒粉适量
- 鸡精或味精适量
🌟【制作步骤】🌟
准备食材：将新鲜萝卜去皮，切成薄片；鸡杂清洗干净，切成小块；姜蒜切片，青红椒切丝备用。
焯水去腥：将鸡杂放入开水中焯水，加入少量料酒去腥，焯水后捞出备用。
炒制：
- 热锅凉油,油热后放入姜蒜片爆香。
- 加入鸡杂翻炒至表面微焦。
- 放入萝卜片,继续翻炒，让萝卜片与鸡杂充分混合。
- 加入适量的盐、生抽调味，翻炒均匀。
- 加入青红椒丝,快速翻炒。
- 根据个人口味,撒上适量的胡椒粉和鸡精或味精，炒匀。
出锅：炒至萝卜片变软，鸡杂熟透，即可出锅装盘。
🌟【小贴士】🌟
- 萝卜切片时,可以稍微斜切，这样炒出来的萝卜片更加美观。
- 鸡杂焯水时,可以加入一些葱段，可以增加香味。
- 炒鸡杂时火候要大,动作要快，以免鸡杂炒老了口感变硬。
新鲜萝卜炒鸡杂,色泽鲜艳，口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快动手试试吧，相信一定会成为你家的餐桌上的常客！🍽️🥦🍗🌶️
