🐷 猪肘也能炒着吃！这样做，美味又下饭！
猪肘,这个看似油腻的食物，其实经过巧手的烹饪，可以变成一道美味可口的佳肴，猪肘能炒着吃吗？当然可以！就让我为大家揭秘猪肘炒制的秘诀吧！🤔
我们要准备以下食材和调料：
- 猪肘一只
- 生姜几片
- 大蒜几瓣
- 青红椒适量
- 葱一根
- 酱油、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、水淀粉适量
【炒制步骤】 1️⃣ 猪肘洗净，放入锅中，加入足够的水，放入几片生姜和一块拍扁的大蒜，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1小时左右，直到猪肘肉质变得软烂。 2️⃣ 将炖好的猪肘捞出，稍微放凉后切成薄片，备用。 3️⃣ 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜爆香。 4️⃣ 加入切好的猪肘片，翻炒至表面微焦。 5️⃣ 加入青红椒丝，继续翻炒。 6️⃣ 调入适量的酱油、料酒、生抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。 7️⃣ 用水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅即可。
【小贴士】
- 猪肘炖煮时,加入生姜和大蒜可以去腥增香。
- 猪肘切片时,要尽量切得薄一些，这样炒出来的猪肘口感更佳。
- 炒制过程中,注意火候，避免猪肘炒糊。
炒猪肘是一道色香味俱全的家常菜,既美味又下饭，快来试试吧！👩🍳🍲
