青辣椒炒鸭子是一道色香味俱全的家常美食😋，要想炒出好吃的青辣椒炒鸭子,有几个关键要点。
食材的选择很重要，鸭子要挑选肉质鲜嫩的，切成大小适中的块状，这样便于入味和炒制，青辣椒则要选新鲜、色泽翠绿的,口感会更加爽脆。
接着是腌制鸭子，用适量的料酒、生抽、姜片、葱段腌制一会儿，能有效去除鸭子的腥味,让其更加鲜香。
然后就可以开始炒制啦！锅中热油，放入腌制好的鸭子块煸炒至表面微微金黄，盛出备用，再加入少许油，放入青辣椒大火翻炒，直到辣椒断生,散发出诱人的香气。
这时，把炒过的鸭子块倒回锅中，与青辣椒充分混合，加入适量盐、少许白糖提鲜，翻炒均匀,让每一块鸭肉都裹上青辣椒的香味。
如果喜欢汤汁浓郁一些，可以稍微加一点水焖煮一会儿，让味道更加融合，一道美味的青辣椒炒鸭子就大功告成啦！鸭肉鲜嫩多汁，青辣椒香辣可口，两者搭配，简直是下饭神器👍，保证让你吃了还想吃！
