炒啤酒鸭怎么炒呀好吃🍲
啤酒鸭是一道色香味俱佳的菜肴，深受广大食客的喜爱，下面就来给大家分享一下炒啤酒鸭的做法，让你轻松在家做出美味的啤酒鸭🥳。
🍳【食材准备】
- 鸭肉500克
- 啤酒1瓶
- 生姜、大葱、蒜、香菜适量
- 豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉适量
🍳【炒啤酒鸭的做法】
1️⃣ 鸭肉洗净切块，用开水焯水去腥，捞出备用。 2️⃣ 生姜切片，大葱切段，蒜拍碎，香菜切碎备用。 3️⃣ 热锅凉油，放入豆瓣酱、生姜、大葱、蒜炒香。 4️⃣ 加入鸭肉翻炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉调味。 5️⃣ 倒入啤酒，大火烧开后转小火炖煮20分钟。 6️⃣ 待鸭肉熟透，加入鸡精提鲜，翻炒均匀。 7️⃣ 最后撒上香菜,出锅即可。
🍲【烹饪小贴士】
- 焯水时，可以在水中加入少许料酒和姜片,帮助去腥。
- 炒啤酒鸭时，火候要掌握好,以免烧焦。
- 啤酒的选择很重要，建议选用清爽型啤酒,口感更佳。
炒好的啤酒鸭色泽红亮，肉质鲜嫩，啤酒的香气与鸭肉的鲜美完美结合，让人回味无穷，快快动手试试吧，保证让你爱不释手！🥳🍲
