蚕蛹炒肉是一道色香味俱全的传统家常菜,营养丰富，口感独特，下面就来教大家如何炒出美味可口的蚕蛹炒肉🍲！
准备好食材：新鲜蚕蛹、瘦肉、青椒、红椒、生姜、大蒜、生抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油。
🌟【步骤一】准备蚕蛹 将新鲜蚕蛹清洗干净，用开水焯水，去除腥味，捞出备用。
🌟【步骤二】腌制瘦肉 将瘦肉切成薄片，加入生抽、料酒、盐、糖、淀粉，拌匀腌制10分钟。
🌟【步骤三】切配蔬菜 将青椒、红椒切成丝，生姜、大蒜切片备用。
🌟【步骤四】炒制
- 锅中倒入适量食用油,加热至5成热，放入生姜、大蒜爆香。
- 加入腌制好的肉片,快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入蚕蛹，翻炒至表面微黄，捞出备用。
- 锅中再次加热,放入青椒、红椒丝，翻炒至断生。
- 将肉片、蚕蛹重新倒入锅中，快速翻炒均匀。
🌟【步骤五】调味出锅
- 加入适量的盐,根据个人口味调整。
- 出锅前,可以撒上少许葱花增香。
- 翻炒均匀后,即可出锅装盘。
🎉【小贴士】
- 蚕蛹焯水时间不宜过长,以免口感变差。
- 肉片要切得薄一些,便于快速炒熟。
- 炒制过程中,火候要适中，以免肉片炒老。
蚕蛹炒肉是一道简单又美味的家常菜,赶快动手试试吧！相信你一定能炒出令人垂涎的佳肴！🤤🍳
