🌿青蒜炒藕炒肥肠片，家常美味,简单易学！
亲爱的美食爱好者们，今天要给大家分享一道家常美食——青蒜炒藕炒肥肠片，这道菜色香味俱佳，营养丰富，做法简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我们一起走进这道美味的制作过程吧！👩🍳
🔥【食材准备】
- 肥肠：300克
- 莲藕：1根
- 青蒜：适量
- 生姜：适量
- 蒜瓣：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 生粉：适量
🌱【制作步骤】
- 处理肥肠：将肥肠清洗干净，用面粉和盐反复搓洗，去除杂质，然后放入开水中焯水，去除异味，焯水后捞出，切成薄片备用。🍲
- 准备莲藕：莲藕去皮，切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑，青蒜洗净，切成小段；生姜、蒜瓣切片备用。🥦
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入生姜片和蒜瓣爆香。🍳
- 炒肥肠片：将肥肠片放入锅中，快速翻炒至表面微黄，加入料酒去腥。🍖
- 加入莲藕片：将莲藕片放入锅中，与肥肠片一起翻炒，加入适量盐、酱油调味。🍄
- 加入青蒜：待莲藕片炒至断生，加入青蒜段，快速翻炒均匀。🌿
- 出锅装盘：最后撒上少许白胡椒粉提味，翻炒均匀后即可出锅装盘。🍲
🍽️【小贴士】
- 肥肠在处理时一定要清洗干净,否则会影响口感和健康。
- 莲藕切片后要及时浸泡,以防氧化变黑。
- 炒制过程中要快速翻炒,以免莲藕和肥肠炒糊。
这道青蒜炒藕炒肥肠片不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道非常适合家庭餐桌的美食，快来动手试试吧，相信你一定会爱上它的！🥰
