豆瓣酱韭菜炒鸭血的做法🍲
豆瓣酱韭菜炒鸭血是一道色香味俱佳的川菜，深受大家喜爱，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
🍳【食材准备】
- 鸭血 1块
- 韭菜 适量
- 豆瓣酱 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
🍳【制作步骤】
- 鸭血洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。🍖
- 韭菜洗净，切成小段；生姜、大蒜切片备用。🥬
- 热锅倒油，油热后放入豆瓣酱，炒出红油。🌶️
- 加入生姜、大蒜片，炒香。🌶️
- 放入焯好水的鸭血块，翻炒均匀。🍖
- 加入韭菜段，快速翻炒均匀。🥬
- 调入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。🍲
- 出锅前撒上葱花，即可享用。🌿
🍲【小贴士】
- 焯水可以去除鸭血中的杂质,使口感更佳。
- 豆瓣酱的选择很重要，最好选择四川特产的豆瓣酱,味道更地道。
- 炒制过程中，火候要适中,以免烧糊。
豆瓣酱韭菜炒鸭血是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，喜欢辣味的朋友，可以适量增加豆瓣酱的用量，快动手试试吧！🎉🌶️
