😋炒羊肚是一道口感鲜美、富有嚼劲的佳肴，要想炒出好吃的羊肚，有几个关键要点。
羊肚的处理很重要,将羊肚洗净后，用盐、醋反复揉搓，去除异味，再用清水冲洗干净，切成适当大小的块状。
准备好配料,葱、姜、蒜切成末，辣椒切段备用，还可以根据个人口味准备一些配菜，如青椒、洋葱等。
热锅凉油,放入葱姜蒜末和辣椒段煸炒出香味，然后加入羊肚快速翻炒，让羊肚均匀受热，炒至羊肚变色后，加入适量的生抽、料酒、盐、鸡精调味，继续翻炒片刻。
如果喜欢吃辣,可以加入一些辣椒油或者辣椒酱，增添辣味，要是觉得味道不够浓郁，还可以加入少许蚝油提鲜。
放入配菜一起翻炒,直到配菜断生即可出锅，一盘色香味俱佳的炒羊肚就完成啦！
这样炒出来的羊肚,口感爽脆，味道浓郁，无论是作为一道家常菜还是招待客人，都非常合适，保证让大家吃得满足😃。
