🍽️ 口条炒香芹,美味家常菜做法窍门大公开！
口条炒香芹是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，下面就来为大家揭秘这道菜的烹饪窍门,让你轻松在家做出美味佳肴！
🌿 【食材准备】
- 口条：1根（约200克）
- 香芹：1根（约100克）
- 生姜：适量
- 蒜瓣：适量
- 青红椒：适量（可选）
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 鸡精：适量
🌟 【烹饪步骤】
- 预处理：将口条清洗干净，切成细丝；香芹去叶留梗，切成小段；生姜、蒜瓣切片备用。
- 焯水：将口条放入沸水中焯水，去除腥味，焯水时间约2-3分钟，捞出后用冷水冲洗,沥干水分。
- 爆香：锅中加入适量食用油，油热后放入姜片、蒜片爆香。
- 翻炒：将焯水后的口条放入锅中，快速翻炒均匀,使口条表面微焦。
- 加入香芹：将香芹放入锅中，与口条一起翻炒,炒至香芹断生。
- 调味：加入适量盐、酱油调味,翻炒均匀。
- 出锅：最后加入鸡精提鲜,翻炒均匀后即可出锅装盘。
🔍 【烹饪窍门】
- 口条预处理：口条焯水可以去除腥味,让口感更佳。
- 火候控制：炒菜时火候不宜过大,以免炒糊。
- 香芹炒制：香芹不宜炒制时间过长,以免口感变老。
- 调味适度：根据个人口味调整盐和酱油的用量。
🍽️ 【小贴士】
- 口条可以提前一天焯水备用,方便快捷。
- 香芹的选择要新鲜,口感更佳。
通过以上步骤和窍门，相信你已经学会了如何制作一道美味的口条炒香芹，快来动手试试吧，让家人朋友一起品尝这道家常美味！🥳🍲
