大蒜炒肉是一道非常经典的家常菜,口感鲜美，营养丰富，下面就来分享一下如何炒出美味的大蒜炒肉。
🌟选材：选择新鲜的大蒜和瘦肉，瘦肉可以选择猪肉、牛肉或羊肉，根据个人口味选择。
🌟准备：将大蒜切成薄片，瘦肉切成薄片，葱姜蒜切末备用。
🌟炒制步骤：
热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香，炒出香味。
放入瘦肉片,快速翻炒至变色，肉片炒至变色后盛出备用。
锅中留少许油,放入大蒜片，翻炒至蒜片微黄。
将炒好的肉片重新放入锅中,加入适量的生抽、老抽、盐、糖等调味料，翻炒均匀。
最后加入少许水淀粉勾芡,翻炒均匀，使肉片和大蒜充分融合。
🌟小贴士：
烹饪过程中,火候要适中，以免蒜片炒糊。
瘦肉切片时,可以加入少许料酒、生抽、淀粉抓匀，使肉片更加嫩滑。
勾芡时,水淀粉的比例为1:1，适量即可。
根据个人口味,可以适量加入辣椒、豆瓣酱等调料。
🍲成品特点：
炒出的大蒜炒肉色泽鲜亮,蒜香浓郁，肉片嫩滑，口感丰富，搭配米饭，美味可口，是一道不可多得的家常菜。
快来动手试试吧,相信你一定能炒出美味的大蒜炒肉！🍲🌿🍲
