家常酸辣炒大肠 🥘：美味又下饭的家常菜
😋 家常酸辣炒大肠是一道色香味俱佳的川菜，口感独特，酸辣开胃，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会时的一道佳肴，下面，就让我为大家详细介绍一下这道家常酸辣炒大肠的烹饪方法吧！
🍲 准备食材：
- 大肠 500克
- 青红椒各1个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 水淀粉 适量
🌟 烹饪步骤：
清洗大肠：将大肠用盐、面粉反复搓洗，去除异味和杂质，然后用清水冲洗干净，最后用开水焯水去腥。
切配食材：将大肠切成小段，青红椒切成丝，生姜和大蒜切成末，干辣椒剪成小段。
炒大肠：锅中放油，油热后放入大肠翻炒至表面微焦，加入生姜、大蒜和干辣椒炒香。
调味：加入适量的醋、生抽、盐和糖，继续翻炒均匀，让大肠充分吸收调味料的味道。
加青红椒：将切好的青红椒丝加入锅中，快速翻炒均匀。
勾芡：加入适量的水淀粉，翻炒均匀，使大肠表面裹上一层薄薄的芡汁。
出锅：撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅装盘。
🍽️ 小贴士：
- 清洗大肠时,一定要彻底清洗干净，否则会影响口感和健康。
- 炒大肠时火候要大,动作要快，以免大肠过于炒老。
- 根据个人口味,可以适当调整醋、生抽、盐和糖的用量。
😋 一道美味可口的家常酸辣炒大肠就这样完成了！酸辣开胃，大肠滑嫩，绝对是一道让人回味无穷的下饭菜，快来试试吧！🥳🍲
