🍅🦀丝瓜炒花蛤,鲜美可口的家常菜🍲
丝瓜炒花蛤是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，是很多家庭餐桌上的常客，下面就来分享一些烹饪小技巧,让你的丝瓜炒花蛤更加美味可口！
🌿【准备食材】
- 丝瓜：1根
- 花蛤：500克
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 鸡精/味精：适量
🌟【烹饪步骤】 1️⃣ 丝瓜去皮切成滚刀块，放入盐水中浸泡，防止氧化变黑。 2️⃣ 花蛤清洗干净，放入淡盐水中浸泡，让其吐沙。 3️⃣ 热锅凉油，油热后放入蒜末和姜末炒香。 4️⃣ 放入花蛤，开大火翻炒，加入料酒去腥。 5️⃣ 待花蛤开口后，捞出备用。 6️⃣ 锅中留少许油，放入丝瓜块，翻炒至表面微黄。 7️⃣ 加入适量的盐、酱油调味，翻炒均匀。 8️⃣ 最后将炒好的花蛤重新放入锅中，撒上葱花，翻炒均匀。 9️⃣ 出锅前加入鸡精/味精提鲜,翻炒均匀即可。
🎉【小贴士】
- 丝瓜切块后浸泡在盐水中，可以防止氧化变黑,保持翠绿。
- 花蛤浸泡在淡盐水中，可以帮助其吐沙,吃起来更干净。
- 炒花蛤时，火候要大，快速翻炒,以免花蛤肉质变老。
- 丝瓜不宜炒得过熟,保持其脆嫩口感。
😋【 丝瓜炒花蛤是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，只要掌握好烹饪技巧，即使是厨房新手也能轻松做出美味的丝瓜炒花蛤，快动手试试吧，让你的家人朋友都能享受到这道美味的佳肴！🍽️🍅🦀
