家常炒拨鱼子是一道简单美味的家常菜,它的制作过程既不复杂，又能享受到满满的家的温馨，下面就来教大家如何炒出美味的家常炒拨鱼子🍲。
准备食材：新鲜的拨鱼子（也就是鱼籽）、胡萝卜、青椒、红椒、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精或味精、食用油。
准备食材
- 拨鱼子清洗干净,沥干水分。
- 胡萝卜、青椒、红椒洗净后切成丝。
- 葱姜蒜切成末备用。
炒拨鱼子
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入拨鱼子,用铲子快速翻炒，让拨鱼子表面微黄，散发出香味。
- 加入胡萝卜丝、青椒丝、红椒丝，继续翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，让调料充分融入食材中。
- 根据个人口味加入盐、糖、鸡精或味精，调味后继续翻炒。
出锅装盘
- 炒至食材熟透,颜色鲜艳，汤汁浓郁。
- 出锅前撒上葱花或香菜提香。
- 将炒好的拨鱼子装盘,即可上桌享用。
小贴士：
- 炒拨鱼子时火候要大,动作要快，以免鱼籽炒老。
- 拨鱼子本身就有一定的咸味,所以调料的用量要适量。
- 可以根据个人喜好加入其他蔬菜,如洋葱、豆芽等。
家常炒拨鱼子简单易学,营养丰富，是一道适合家庭聚餐或日常饮食的佳肴，快动手试试吧，保证让你和家人都爱不释口！👩🍳🍲
