潮汕风味，家常美味🍲
潮汕地区,地处我国东南沿海，气候湿润，美食丰富，腐乳炒豆芽便是潮汕地区一道家常而又美味的佳肴，这道菜色泽诱人，口感鲜香，既保留了豆芽的爽脆，又融入了腐乳的醇厚，让人回味无穷，下面，就让我们一起学习如何炒制这道潮汕风味佳肴吧！🍳
准备食材
- 豆芽：适量
- 腐乳：2块
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
炒制步骤
- 处理豆芽：将豆芽洗净，沥干水分，备用。
- 腐乳捣碎：将腐乳块放入碗中，加入少许温开水，用勺子捣碎，使其充分溶解。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，待油热后，放入蒜末爆香。
- 炒豆芽：将豆芽放入锅中，快速翻炒，炒至豆芽颜色变深，出水分。
- 加入腐乳：将捣碎的腐乳倒入锅中，翻炒均匀，让豆芽充分吸收腐乳的香气。
- 调味：根据个人口味，加入适量生抽、老抽和盐，继续翻炒均匀。
- 出锅装盘：炒至豆芽熟透，即可出锅装盘。
小贴士
- 豆芽不宜炒太久,以免失去爽脆的口感。
- 腐乳的量不宜过多,以免影响豆芽的清脆口感。
- 调味料可根据个人口味适量增减。
腐乳炒豆芽,简单易学，营养丰富，是一道极具潮汕风味的家常菜，快快动手，为家人朋友制作一道美味的腐乳炒豆芽吧！🥰
