炒酸辣木耳山药,是一道色香味俱佳的家常菜，既营养又开胃，下面就来教大家如何炒制这道美味的佳肴。
🌿【食材准备】
- 木耳：适量
- 山药：适量
- 青红椒：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 醋：适量
- 辣椒酱：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
🌟【炒制步骤】 1️⃣ 木耳泡发洗净，撕成小朵；山药去皮切片，泡在水中防止氧化变黑。 2️⃣ 青红椒洗净切丝，备用。 3️⃣ 热锅凉油，油温五成热时，放入蒜末和姜末爆香。 4️⃣ 加入木耳翻炒至微微发软，再加入青红椒丝继续翻炒。 5️⃣ 放入适量的醋和辣椒酱，翻炒均匀，让食材充分吸收酸辣味。 6️⃣ 加入山药片，快速翻炒均匀，炒至山药片变软。 7️⃣ 调入适量的盐、糖和鸡精，根据个人口味调整。 8️⃣ 炒至所有食材熟透，汤汁收浓，即可出锅。
🍲【小贴士】
- 木耳泡发后要彻底洗净,以防泥沙残留。
- 山药切片后要立即泡水,以防氧化变黑。
- 炒制过程中要快速翻炒,以免食材炒糊。
- 根据个人口味,可以适量调整醋和辣椒酱的用量。
🎉【成品展示】 炒酸辣木耳山药色泽诱人，酸辣可口，山药的软糯与木耳的爽脆完美结合，是一道非常受欢迎的家常菜，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🍲🌶️🍃
