炒外婆菜莲菜,是一道家常菜，简单易做，味道鲜美，下面，我就来为大家详细介绍一下炒外婆菜莲菜的做法。
🌿【材料准备】
- 莲菜：500克
- 姑苏外婆菜：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
🌿【步骤一：莲菜处理】 将莲菜洗净，切成薄片，放入开水中焯水，捞出备用。
🌿【步骤二：外婆菜处理】 将外婆菜洗净，切成段，备用。
🌿【步骤三：葱姜蒜处理】 将葱、姜、蒜分别洗净，切成末。
🌿【步骤四：炒制】
- 热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入外婆菜翻炒,炒至断生。
- 放入焯好水的莲菜,快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽，翻炒均匀。
- 出锅前,撒上少许葱花，即可。
🌿【小贴士】
- 莲菜焯水时,时间不宜过长，以免口感变差。
- 炒外婆菜莲菜时,火候要大，动作要快，以免莲菜出水。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
😊炒外婆菜莲菜是一道简单美味的家常菜，营养丰富，口感鲜美，快动手试试吧！🍲🍳
