海椒炒肉炒腐竹的做法 🌶️🥩🍚
亲爱的美食爱好者们,今天我要给大家分享一道超级下饭的家常菜——海椒炒肉炒腐竹，这道菜色香味俱佳，不仅营养均衡，而且制作简单，是居家必备的美食之一，下面，就让我们一起来看看这道菜的具体做法吧！👩🍳
🔍【食材准备】
- 猪肉：300克
- 腐竹：100克
- 干辣椒：适量
- 青红椒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 酱油：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
🎯【制作步骤】
准备食材：将猪肉切成薄片，腐竹提前用温水泡发，切成段；青红椒洗净切丝；生姜和大蒜切片备用。
腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入适量的酱油、料酒、盐和少许淀粉，抓匀腌制10分钟。
炒肉片：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，盛出备用。
炒腐竹：锅中留少许油，放入干辣椒、姜片和大蒜片爆香，然后加入泡发好的腐竹，翻炒至腐竹微黄。
加入肉片：将炒好的肉片重新放入锅中，与腐竹一起翻炒均匀。
调味：加入适量的酱油、盐，根据个人口味调整，翻炒均匀。
加入青红椒：最后加入青红椒丝，快速翻炒至青红椒断生。
出锅装盘：炒至食材完全熟透后，即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 腐竹泡发时,可以用温水或者温水加少许醋，这样泡发的腐竹更加劲道。
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒制过程中,注意火候，避免肉片炒糊。
这道海椒炒肉炒腐竹不仅色香味俱佳,而且营养丰富，是一道非常健康的家常菜，赶快动手试试吧，相信你一定会喜欢的！🌟🥳
