🍽️ 冬瓜炒虾皮豆腐 🍽️
在寒冷的冬季,一道温暖的家常菜——冬瓜炒虾皮豆腐，不仅能够补充营养，还能驱散身上的寒气，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！
🥒 准备食材：
- 冬瓜 1块
- 虾皮 适量
- 老豆腐 1块
- 青红椒 各1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
🌟 制作步骤：
- 将冬瓜去皮去瓤,切成小块；老豆腐切成小块，备用。
- 青红椒洗净去籽,切成小块；葱切段，姜蒜切片，备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入葱姜蒜爆香。
- 放入虾皮翻炒至虾皮变色,出香味。
- 放入冬瓜块,翻炒均匀，炒至冬瓜表面微黄。
- 加入豆腐块,继续翻炒均匀。
- 加入生抽、盐、鸡精和胡椒粉调味，翻炒均匀。
- 放入青红椒块,快速翻炒均匀，使青红椒断生。
- 出锅前撒上葱段,翻炒均匀即可。
🌟 小贴士：
- 冬瓜不宜炒得太久,以免煮烂。
- 虾皮要提前用清水浸泡,去除杂质和咸味。
- 豆腐不宜用开水焯水,以免影响口感。
🍲 这样一道美味的冬瓜炒虾皮豆腐就完成了！🎉 鲜美的虾皮与豆腐的嫩滑，搭配清甜的冬瓜，口感丰富，营养均衡，快快动手尝试一下吧！👩🍳🍲
